Hai mai desiderato del pane fresco fatto in casa ma hai poco tempo a disposizione? Il pane proteico ai 2 ingredienti è la soluzione magica che sta spopolando nelle cucine di chi ama mangiar sano senza complicazioni. Senza tempi di attesa per la lievitazione e senza impasti infiniti, questo pane si prepara in un batter d’occhio ed è incredibilmente soffice.
Grazie alla combinazione di yogurt greco e farina, otterrai un pane ricco di proteine, perfetto per accompagnare i tuoi pasti o per essere tostato a colazione. Con sole 180 kcal per fetta, è l’alternativa ideale al pane industriale.
Perché Questa Ricetta è Rivoluzionaria?
- Incredibilmente Semplice: Solo yogurt greco e farina autolievitante. Niente di più!
- Zero Lievitazione: Grazie al lievito già presente nella farina e all’acidità dello yogurt, il pane cresce direttamente in forno.
- Alto Potere Saziante: Lo yogurt greco apporta una quota proteica che rende questo pane molto più nutriente del pane comune.
- Consistenza Sorprendente: Nonostante la velocità, otterrai una mollica morbida e una crosticina dorata.
Ingredienti per 6 Fette
- 250 g di yogurt greco naturale (preferibilmente con lo 0% o il 2% di grassi per un profilo più fit)
- 200 g di farina autolievitante (oppure farina 00 con l’aggiunta di mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate)
Preparazione Passo dopo Passo
1. Il Mix Iniziale
Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, versa tutto lo yogurt greco. Aggiungi gradualmente la farina e inizia a mescolare con un cucchiaio finché i due ingredienti non iniziano a legarsi.
2. Lavorazione Veloce
Quando l’impasto diventa solido, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Lavoralo con le mani per appena 2-3 minuti fino a ottenere un panetto liscio, elastico e non troppo appiccicoso.
3. Forma e Cottura
Dai all’impasto la forma che preferisci: un unico filoncino o dei piccoli panini rotondi. Disponi il pane su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci per 25-30 minuti fino a quando la superficie non risulterà ben dorata e invitante.
4. Il Taglio
Sforna e, per quanto il profumo sia irresistibile, lascia intiepidire il pane prima di tagliarlo. Questo permetterà alla mollica di stabilizzarsi e diventare perfetta.
Consigli per Personalizzare il tuo Pane
- Tocco Aromatico: Aggiungi un pizzico di sale e dell’origano o del rosmarino nell’impasto per un pane profumato.
- Semi e Salute: Cospargi la superficie con semi di sesamo, di lino o di zucca prima di infornare per un tocco croccante e nutriente.
- Conservazione: Si conserva bene per 2 giorni in un sacchetto di carta, oppure può essere tagliato a fette e congelato per essere tostato al momento.
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Avvertenza Importante (Disclaimer):
Le calorie sono stimate e possono variare in base alla marca di yogurt utilizzata. Se non hai la farina autolievitante, ricorda di aggiungere il lievito istantaneo alla farina comune per garantire la crescita del pane in forno.