Iniziare la giornata con il piede giusto significa dare al corpo il nutrimento di cui ha bisogno senza appesantirlo. I biscotti morbidi allo yogurt greco e farina integrale sono la soluzione perfetta: deliziosi, sani e pronti in meno di 30 minuti. Grazie all’assenza di burro e olio, questi biscotti sono incredibilmente leggeri, con sole 95 kcal per pezzo.
L’unione tra la fibra della farina integrale e le proteine dello yogurt greco crea un mix saziante che ti darà energia costante fino all’ora di pranzo. Scopriamo come preparare questa ricetta semplicissima!
Perché Scegliere Questi Biscotti Integrali?
- Ricchi di Fibre: La farina integrale favorisce il benessere intestinale e aumenta il senso di sazietà.
- Senza Grassi Aggiunti: L’umidità dello yogurt greco sostituisce perfettamente burro e olio, rendendo il biscotto soffice e leggero.
- Dolcezza Naturale: L’uso del miele o dello sciroppo d’acero permette di evitare gli zuccheri raffinati.
- Perfetti per l’Inzuppo: La loro consistenza morbida li rende ideali da tuffare nel latte o nel tè.
Ingredienti per 10 Biscotti
- 120 g di farina integrale
- 80 g di yogurt greco magro (0% grassi)
- 1 uovo medio
- 40 g di miele (o sciroppo d’acero)
- 6 g di lievito per dolci
- Un pizzico di cannella o vaniglia (opzionale, per un aroma avvolgente)
Preparazione Passo dopo Passo
1. Preparare la Base Dolce
In una ciotola, sbatti l’uovo con il miele utilizzando una frusta a mano o elettrica, finché il composto non risulterà chiaro e leggermente spumoso.
2. L’Aggiunta dello Yogurt
Unisci lo yogurt greco al composto di uova. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3. Creazione dell’Impasto
Setaccia la farina integrale con il lievito e aggiungila gradualmente alla crema. Unisci anche l’aroma scelto (cannella o vaniglia). Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido ma che si può lavorare con le mani.
4. Formatura e Cottura
Con le mani leggermente umide, forma 10 palline di impasto. Schiacciale delicatamente per dare la forma di un biscotto e disponile su una teglia foderata di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 15–18 minuti.
5. Raffreddamento
Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente su una gratella. Noterai che, una volta freddi, raggiungeranno la loro tipica consistenza soffice e ariosa.
Consigli per una Variante Golosa
- Gocce di Cioccolato: Per i più golosi, aggiungi 20g di gocce di cioccolato fondente all’impasto prima di infornare.
- Scorza d’Arancia: Aggiungi della scorza d’arancia grattugiata per un profumo agrumato irresistibile.
- Conservazione: Conservali in un contenitore ermetico o in una scatola di latta per 3-4 giorni: resteranno morbidi come appena fatti.
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Avvertenza Importante (Disclaimer):
Questo contenuto ha scopo puramente informativo. Il calcolo calorico è una stima indicativa che può variare in base ai prodotti utilizzati. Per consigli nutrizionali personalizzati, consultare sempre un medico o un esperto.