Esiste un dolce che sembra una nuvola, si scioglie in bocca e non contiene zucchero? La risposta è la Torta Nuvola allo Yogurt, una vera rivoluzione in pasticceria. Questa ricetta è diventata virale per la sua semplicità estrema: bastano solo 4 ingredienti che quasi tutti abbiamo già in frigorifero per creare un dessert elegante, sano e incredibilmente soffice.
Con solo 150 kcal per porzione, è la scelta ideale per chi vuole godersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa, perfetta anche per chi segue una dieta a basso contenuto calorico o cerca un’alternativa light alla classica torta allo yogurt.
Perché Questa Torta è “Magica”?
- Minimalismo in Cucina: Solo 4 ingredienti base. Niente burro, niente olio e niente zucchero raffinato.
- Consistenza Ariosa: Grazie alla lavorazione degli albumi, la torta assume una struttura leggerissima, simile a un soufflé.
- Alta Digeribilità: L’utilizzo dello yogurt greco magro apporta proteine di qualità e rende il dolce facilmente digeribile.
- Versatile: Puoi gustarla al naturale o personalizzarla con scorza di limone o vaniglia.
Ingredienti per 6 Persone
- 250 g di yogurt greco magro (senza zuccheri aggiunti)
- 3 uova medie (separate in tuorli e albumi)
- 60 g di amido di mais (maizena)
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione Passo dopo Passo
1. Preparazione degli Albumi
Preriscalda il forno a 170°C. In una ciotola perfettamente pulita, monta gli albumi a neve ben ferma. Questo è il passaggio chiave per ottenere l’effetto “nuvola”.
2. Creazione della Base
In un’altra ciotola, mescola energicamente i tuorli con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Setaccia l’amido di mais e il lievito sopra il composto e amalgama bene per evitare grumi.
3. L’Unione Delicata
Incorpora gli albumi montati al composto di yogurt un po’ alla volta. Usa una spatola e fai movimenti circolari dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto e trattenere l’aria all’interno.
4. Cottura e Riposo
Versa l’impasto in uno stampo (18-20 cm) foderato con carta forno. Inforna per 35-40 minuti. Consiglio d’oro: Non aprire lo sportello del forno durante la cottura! Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla.
Suggerimenti per un Successo Assoluto
- Aromi Naturali: Se desideri un tocco di sapore in più, aggiungi la scorza grattugiata di un limone biologico o un pizzico di cannella.
- Servizio: Servila con una manciata di frutti di bosco freschi o una leggera spolverata di cacao amaro.
- Conservazione: Si conserva perfettamente in frigorifero per 2 giorni, mantenendo la sua freschezza e umidità.
Torta Nuvola Soffice, Sana e Leggera come l’Aria
Avvertenza Importante (Disclaimer):
Questo contenuto ha scopo puramente informativo. Il calcolo calorico è una stima indicativa. Per esigenze nutrizionali specifiche o condizioni di salute particolari, consultare un medico o un dietologo.