Chi ha detto che per mantenersi in forma bisogna rinunciare al piacere del cioccolato? La torta soffice al cacao e yogurt è la dimostrazione che si può creare un dolce delizioso, umido e cioccolatoso con pochissime calorie. Con sole 90 kcal per fetta, questa torta è perfetta come coccola serale o per una colazione leggera che non appesantisce.
L’ingrediente segreto è lo yogurt magro, che sostituisce burro e olio, garantendo una morbidezza incredibile senza aggiungere grassi superflui. Scopriamo come prepararla in pochi minuti!
I Benefici di una Torta “Light” e Proteica
Scegliere questa versione della classica torta al cacao offre numerosi vantaggi:
- Senza Grassi Aggiunti: L’assenza di burro e olio riduce drasticamente l’apporto calorico.
- Ricca di Fibre: L’utilizzo della farina d’avena aiuta la digestione e aumenta il senso di sazietà.
- Basso Indice Glicemico: Grazie all’eritritolo, un dolcificante naturale, eviterai i picchi di zucchero nel sangue.
- Perfetta per la Sera: Leggera e digeribile, è lo spuntino ideale prima di andare a dormire.
Ingredienti per 8 Fette
Per questa torta da 18 cm ti serviranno:
- 150 g di yogurt bianco magro (0% grassi)
- 100 g di farina d’avena (o farina integrale)
- 30 g di cacao amaro in polvere di buona qualità
- 40 g di eritritolo (o il tuo dolcificante naturale preferito)
- 2 albumi d’uovo
- 50 ml di latte scremato o vegetale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale
Preparazione Semplice e Veloce
1. Preparare la Base Liquida
In una ciotola, monta leggermente gli albumi con una frusta a mano finché non diventano spumosi. Aggiungi lo yogurt, il latte e la vaniglia, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
2. Unire le Polveri
Setaccia la farina d’avena e il cacao direttamente nella ciotola. Aggiungi l’eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi.
3. La Cottura
Versa il composto in uno stampo da 18 cm (rivestito di carta forno). Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire leggermente umido ma pulito.
4. Il Tocco Finale
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Per un tocco extra, spolverizza con un velo di cacao amaro.
Consigli per un Risultato da Pasticceria
- Yogurt Greco: Se preferisci una consistenza ancora più densa e proteica, puoi usare lo yogurt greco 0%.
- Conservazione: Questa torta si mantiene soffice per 2-3 giorni se conservata sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
- Variante Golosa: Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato fondente all’impasto per un’esplosione di cacao extra.
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Avvertenza Importante (Disclaimer):
Questo contenuto ha scopo puramente informativo e non sostituisce il parere di un nutrizionista. Il calcolo calorico è indicativo e può variare in base alle marche dei prodotti utilizzati.