Hai mai sognato una torta così leggera da sembrare una nuvola? Questa Torta Nuvola soffice e leggera come l’aria è proprio così: un dolce semplice, genuino e profumato al limone, perfetto per chi ama iniziare la giornata con una coccola dolce ma sana.
Realizzata con pochi ingredienti e senza burro, questa torta conquista per la sua consistenza morbida e il suo gusto delicato. È ideale per la colazione, accompagnata da una tazza di latte o tè, ma anche come dessert leggero dopo i pasti. Inoltre, si conserva perfettamente per diversi giorni, mantenendo intatta la sua sofficità.
🍋 Ingredienti genuini e leggeri
Ecco tutto ciò che ti serve per preparare questa delizia:
- 3 uova grandi
- 100 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 150 g di yogurt bianco o al limone
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
👉 Consiglio: scegli uno yogurt cremoso e naturale, senza zuccheri aggiunti, per ottenere un impasto vellutato e un gusto fresco e autentico. Se ami i sapori agrumati, puoi aggiungere anche un cucchiaio di succo di limone all’impasto.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Preriscalda il forno.
Imposta il forno a 180°C in modalità statica e prepara una tortiera rotonda da 22-24 cm di diametro. Rivestila con carta da forno o ungila leggermente con olio.
2. Prepara l’impasto.
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la tipica sofficità della Torta Nuvola.
3. Aggiungi gli ingredienti liquidi.
Versa a filo l’olio di semi, continuando a mescolare, poi incorpora lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. L’impasto dovrà essere cremoso e profumato.
4. Unisci gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi poco alla volta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. Cottura.
Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato per 35–40 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
6. Raffreddamento e decorazione.
Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta completamente su una griglia. Prima di servirla, spolverizza la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante e dolce.
⏱️ Tempi di preparazione e valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8 fette
- Calorie: circa 190 kcal per fetta
☁️ Un dolce che si scioglie in bocca
Il nome Torta Nuvola non è un caso. La sua consistenza incredibilmente morbida la rende unica: ogni morso si scioglie in bocca regalando una sensazione di leggerezza e freschezza. L’aroma del limone, unito alla dolcezza naturale dello zucchero di canna, crea un equilibrio perfetto tra sapore e delicatezza.
Inoltre, grazie alla presenza dello yogurt, l’impasto rimane umido e soffice anche nei giorni successivi, senza bisogno di burro o panna. È la torta ideale per chi ama i dolci leggeri ma non vuole rinunciare al gusto.
🍰 Perfetta per ogni occasione
Questa torta è una vera alleata in cucina. Puoi servirla:
- A colazione, con un cappuccino o una spremuta fresca.
- A merenda, con un velo di marmellata o miele.
- Come dessert, accompagnata da frutta fresca o una crema allo yogurt.
È anche un dolce perfetto per i bambini, grazie ai suoi ingredienti naturali e alla sua leggerezza. Puoi renderla ancora più golosa aggiungendo gocce di cioccolato, scorza d’arancia o un pizzico di vaniglia.
🌿 Varianti della Torta Nuvola
Uno dei punti forti di questa ricetta è la sua versatilità. Ecco alcune varianti da provare:
- Torta Nuvola al cacao: sostituisci 30 g di farina con cacao amaro in polvere per una versione cioccolatosa e raffinata.
- Torta Nuvola integrale: usa farina integrale o di avena per una versione più rustica e ricca di fibre.
- Torta Nuvola agli agrumi: aggiungi succo e scorza di arancia per un profumo intenso e una freschezza inconfondibile.
- Torta Nuvola senza lattosio: sostituisci lo yogurt con uno yogurt vegetale (soia, cocco o avena).
- Torta Nuvola ai frutti rossi: aggiungi mirtilli o lamponi all’impasto per una nota fruttata e colorata.
🍋 Consigli per una torta perfetta
- Monta bene le uova e lo zucchero: è il segreto per ottenere una consistenza soffice e ariosa.
- Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, per evitare che la torta si sgonfi.
- Lascia raffreddare completamente prima di spolverare lo zucchero a velo, così non si scioglierà.
- Conservazione: tienila sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico; resta soffice per 3–4 giorni.
💛 Benefici della Torta Nuvola
Questo dolce non è solo buono ma anche più sano rispetto alle classiche torte al burro.
- È leggera, grazie all’uso dell’olio di semi e dello yogurt al posto del burro.
- È ricca di proteine e calcio, grazie allo yogurt.
- È naturale, con pochi zuccheri raffinati e ingredienti genuini.
- È perfetta per ogni età, anche per chi segue una dieta equilibrata.
La Torta Nuvola rappresenta la perfetta armonia tra benessere e gusto, dimostrando che un dolce può essere leggero senza rinunciare alla bontà.
Dieta chetogenica da 1500 kcal: perdi 4 kg senza fame e controlli gli zuccheri
Soffice Dolce alle Mele e Noci con Profumo d’Autunno