La torta di mele è uno di quei dolci che sanno di casa, di famiglia e di momenti di comfort. Ma questa versione è ancora più speciale: è leggera, profumata e ricca di mele, con pochissimo zucchero e senza burro.
Una ricetta semplice e genuina che puoi gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo cena — con solo 160 kcal a fetta.
Grazie alla presenza dello yogurt greco e della farina integrale, la consistenza rimane soffice e umida, mentre il profumo del limone e della cannella trasforma ogni morso in una coccola.
🌿 Perché amerai questa torta di mele light
Questa torta di mele profumata e leggera è perfetta per chi ama i dolci ma vuole mantenersi in forma.
È un dolce equilibrato, ricco di fibre e povero di grassi, ideale per tutta la famiglia — anche per i bambini!
Ecco i principali motivi per cui dovresti provarla:
- È facile e veloce da preparare;
- Contiene ingredienti genuini e naturali;
- È senza burro e con poco zucchero;
- È soffice e umida, grazie allo yogurt e alle mele;
- È perfetta da gustare a colazione o come merenda sana.
Un’alternativa leggera e nutriente ai classici dolci confezionati, ma con un gusto autentico e irresistibile.
🍰 Ingredienti per 8 porzioni
- 3 mele grandi (Golden o Fuji)
- 2 uova
- 100 g di yogurt greco bianco (o yogurt magro)
- 60 g di farina integrale (o farina 00)
- 40 g di zucchero di canna (o dolcificante naturale a scelta)
- ½ bustina di lievito per dolci
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara gli ingredienti: preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.
- Taglia le mele: sbucciale e affettale sottilmente, poi bagnale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Monta le uova: in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
- Aggiungi gli aromi: unisci lo yogurt, la scorza di limone e la cannella, mescolando con delicatezza.
- Incorpora gli ingredienti secchi: aggiungi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
- Componi la torta: versa metà dell’impasto nella tortiera, aggiungi uno strato di mele, copri con il resto dell’impasto e termina con un secondo strato di mele.
- Cottura: cuoci in forno statico per circa 35–40 minuti, finché la superficie è dorata e la torta è morbida al centro.
- Servi: lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante.
⏱️ Tempo totale: 55 minuti (15 di preparazione + 40 di cottura)
🔥 Kcal: circa 160 per fetta
💛 I segreti per una torta di mele perfetta
- Scegli mele dolci e succose, come le Golden o le Fuji: daranno una consistenza umida e naturale dolcezza.
- Non esagerare con la farina: questa torta deve avere poco impasto e tanta frutta, per rimanere leggera.
- Usa yogurt greco o magro, che regala morbidezza senza aggiungere grassi.
- Non aprire il forno troppo presto: aspetta almeno 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- Conservala correttamente: tienila in frigorifero in un contenitore ermetico per 3–4 giorni; sarà sempre buona e profumata.
🌸 Varianti e idee creative
Questa ricetta è facilissima da personalizzare:
- Torta di mele e avena: sostituisci metà della farina con fiocchi d’avena frullati per una versione più rustica.
- Torta di mele e yogurt senza zucchero: dolcifica solo con la frutta o aggiungi un cucchiaio di miele.
- Torta di mele e noci: aggiungi 30 g di noci tritate all’impasto per una nota croccante.
- Torta di mele vegan: usa latte vegetale e un sostituto delle uova (come purea di mela o semi di lino).
Con un po’ di fantasia puoi creare ogni volta una versione nuova, sempre leggera e gustosa.
🍎 I benefici della torta di mele leggera
Oltre a essere buonissima, questa torta è anche un alleato per la salute.
Le mele sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, che aiutano a depurare l’organismo e migliorano la digestione.
La farina integrale favorisce il senso di sazietà, mentre lo yogurt greco apporta proteine e calcio, rendendo il dolce più nutriente e bilanciato.
Questa combinazione di ingredienti rende la torta ideale per una colazione equilibrata, una merenda fit o un dessert leggero da gustare senza sensi di colpa.
🍽️ Quando servire la torta di mele profumata
La torta di mele light è un dolce versatile, perfetto in ogni momento della giornata:
- A colazione, con un cappuccino o un tè caldo;
- A merenda, accompagnata da yogurt o una tisana;
- Come dessert dopo un pranzo leggero, servita tiepida con una spolverata di cannella.
È il dolce ideale anche per bambini e anziani, grazie alla sua digeribilità e all’assenza di grassi pesanti.
🌼 Conclusione
La Soffice Torta di Mele Profumata e Leggera è la dimostrazione che mangiare sano può essere anche delizioso.
Con pochi ingredienti semplici e genuini, puoi preparare un dolce morbido, aromatico e perfetto per ogni occasione.
Che sia una colazione in famiglia, una merenda con gli amici o un momento di coccola serale, questa torta saprà sempre regalarti un sorriso.
Provala e sentirai il profumo di casa diffondersi in tutta la cucina 🍎✨