Una ricetta leggera, depurativa e ricca di gusto
La zuppa detox di verdure fresche è una delle migliori ricette per depurare l’organismo e ritrovare leggerezza senza rinunciare al piacere del buon cibo. È un piatto sano, naturale e perfetto per chi desidera seguire un’alimentazione equilibrata.
Preparata con ingredienti semplici e genuini, questa zuppa leggera e saziante è ricca di fibre, vitamine e sali minerali, ideali per sostenere il metabolismo e migliorare la digestione.
🥕 Ingredienti per 4 persone
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 patata piccola
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro maturo
- 1 manciata di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di acqua o brodo vegetale leggero
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di curcuma (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
🍲 Preparazione passo passo
- Prepara le verdure: lava bene tutte le verdure e tagliale a cubetti regolari.
- Soffritto leggero: in una pentola capiente scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, aggiungi cipolla e aglio tritati e lascia insaporire per un paio di minuti.
- Cottura base: unisci carote, sedano e patata, mescola e copri con acqua o brodo vegetale. Porta a ebollizione.
- Aggiungi le verdure morbide: dopo circa 10 minuti, aggiungi zucchine, pomodoro e, se desideri, un pizzico di curcuma. Continua la cottura per altri 15 minuti.
- Ultimo tocco: aggiungi gli spinaci freschi e lascia sobbollire per altri 5 minuti.
- Servi: regola di sale e pepe, impiatta e completa con prezzemolo fresco tritato.
⏱️ Tempi e valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Kcal: circa 120 per porzione
- Porzioni: 4
🌿 Benefici della zuppa detox di verdure
Questa zuppa di verdure depurativa è ideale dopo periodi di eccessi alimentari o quando senti il bisogno di “ripartire” con energia e leggerezza.
Le carote e le zucchine forniscono betacarotene e antiossidanti, il sedano aiuta a drenare i liquidi in eccesso, mentre gli spinaci sono ricchi di ferro e vitamine. La curcuma, se aggiunta, dona un tocco speziato e supporta le funzioni del fegato grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.
💚 Consigli per una versione ancora più leggera
- Usa brodo vegetale senza sale per un gusto più delicato.
- Aggiungi zenzero fresco per un effetto digestivo e stimolante.
- Servi la zuppa con pane integrale tostato o crackers ai cereali per un pasto completo ma equilibrato.