Se stai cercando un dessert semplice, scenografico e irresistibile per la Vigilia, Natale o Capodanno, la Torta Tiramisù Elegante per le Feste è la ricetta che farà brillare la tua tavola. Si prepara senza cottura (tranne la crema), si può realizzare in anticipo e conquista tutti con la sua cremosità e il suo profumo di caffè. Ideale per chi vuole stupire senza stressare.
In questa guida completa troverai: ingredienti, preparazione passo passo, consigli per un tiramisù perfetto e varianti golose per personalizzarlo.
⭐ Perché questa Torta Tiramisù è perfetta per le Feste
- Ha una presentazione elegante grazie ai savoiardi disposti in verticale.
- La crema al mascarpone è soffice, vellutata e stabile.
- È un dolce senza forno, quindi pratico e veloce.
- Migliora dopo una notte di riposo in frigo.
- Piace a tutti: un grande classico rivisitato in chiave più chic.
🧁 Ingredienti per una Torta Tiramisù da 24 cm
- 350 g savoiardi
- 300 ml caffè zuccherato (freddo)
- 500 g mascarpone
- 1 tuorlo
- 40 g amido di mais
- 40 g farina 00
- 90 g zucchero (o dolcificante)
- 500 ml latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Cacao amaro q.b.
- Cocco grattugiato q.b.
👩🍳 Procedimento Passo Passo
1. Prepara il caffè
Prepara 300 ml di caffè, zuccheralo leggermente e lascialo raffreddare completamente.
2. Realizza la crema pasticcera
In un pentolino mescola latte, tuorlo, zucchero, farina e amido di mais.
Gira con una frusta fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
Cuoci a fuoco basso finché la crema si addensa.
Spegni, aggiungi la vaniglia e lascia raffreddare.
3. Crea la crema al mascarpone
Una volta fredda, incorpora il mascarpone alla crema. Mescola finché non diventa morbida e vellutata.
4. Assembla la torta
- Usa uno stampo da 24 cm.
- Bagna velocemente i savoiardi nel caffè e sistemali in piedi lungo tutto il bordo dello stampo.
- Copri il fondo con altri savoiardi.
- Versa metà crema.
- Aggiungi altri savoiardi spezzati.
- Copri con la crema restante.
- Termina con un ultimo strato di savoiardi leggermente bagnati.
5. Riposo in frigo (fondamentale!)
Lascia riposare la torta in frigorifero per tutta la notte.
6. Decorazione
Prima di servire, spolvera con cacao amaro e cocco grattugiato per una finitura elegante.
⏱️ Tempi di Preparazione
- Prep Time: 20 minuti
- Cooking Time: 10 minuti
- Total Time: 30 minuti + riposo
- Porzioni: 10
- Calorie: 345 kcal a porzione
🎄 Consigli per un Risultato Perfetto
- Usa mascarpone ben freddo: rende la crema più stabile.
- Non inzuppare troppo i savoiardi: devono restare compatti.
- Il riposo notturno è indispensabile per la consistenza ideale.
- Puoi arricchire la crema con un cucchiaio di liquore al caffè o amaretto.
✨ Varianti Golose
- Tiramisù al pistacchio: aggiungi crema di pistacchio nella crema.
- Versione senza uova: elimina il tuorlo e usa solo crema addensata con amido.
- Senza glutine: usa savoiardi gluten-free.