Hai mai sognato un panettone leggero, genuino e adatto a ogni giorno dell’anno?
Questo Panettone della Salute è la risposta perfetta: un dolce soffice, profumato e naturale, preparato senza burro né zuccheri raffinati, ma con ingredienti sani come miele, yogurt e farina di farro.
Ideale per la colazione, la merenda o un dessert leggero dopo i pasti, questo panettone è ricco di fibre, dolce al punto giusto e incredibilmente morbido. È una versione moderna e salutare del classico dolce natalizio, pensata per chi non vuole rinunciare al piacere del gusto, ma desidera allo stesso tempo prendersi cura del proprio benessere.
🧁 Ingredienti per un Panettone Sano e Leggero
- 250 g di farina di farro (o farina integrale leggera)
- 2 uova intere
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 120 g di yogurt greco bianco (senza zuccheri aggiunti)
- 80 g di miele o sciroppo d’agave
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 arancia (succo e scorza grattugiata)
- 50 g di uvetta (ammollata e strizzata)
- 30 g di noci o mandorle tritate
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👨🍳 Preparazione Passo Dopo Passo
- In una ciotola, monta le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso.
- Unisci la scorza e il succo d’arancia, poi incorpora gradualmente la farina di farro setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungi l’uvetta e la frutta secca tritata, amalgamando delicatamente con una spatola.
- Versa l’impasto in uno stampo da panettone piccolo o da plumcake rivestito con carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti, finché lo stecchino esce asciutto.
- Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 45 minuti
🍽 Porzioni: 8 fette
⚡ Calorie: circa 220 kcal per fetta
🍊 Consigli per un Panettone Perfetto
- Se vuoi un profumo più intenso, aggiungi una punta di cannella o vaniglia naturale.
- Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato fondente per una versione ancora più golosa ma sempre leggera.
- Conserva il panettone in un contenitore ermetico per 3-4 giorni: resterà soffice come appena sfornato
💛 Conclusione
Il Panettone Soffice e Leggero è il dolce ideale per chi cerca gusto e benessere in un solo morso. La sua consistenza soffice e il profumo di arancia e miele lo rendono irresistibile, ma con un cuore salutare che lo distingue da ogni panettone tradizionale.
Provalo a colazione con una tazza di tè caldo o come dolce coccola dopo cena: ti conquisterà per la sua semplicità e bontà naturale. Perché mangiare sano non significa rinunciare al piacere — e questo panettone ne è la prova! 🍊✨