Hai mai avuto una di quelle giornate in cui il frigorifero sembra un puzzle e il tempo per cucinare è pochissimo? La pizza alternativa di carne e verdure nasce proprio così: dal desiderio di portare in tavola qualcosa di nutriente, colorato e incredibilmente saporito senza dover restare ai fornelli per ore.
Non è una pizza tradizionale, ma un mix creativo e proteico dove la carne e le verdure fresche si fondono in un’unica teglia, creando un connubio di sapori esaltato da una copertura filante di mozzarella. È la soluzione ideale per chi cerca un piatto unico bilanciato e facile da preparare.
Perché Questa Ricetta Diventerà la Tua Preferita?
- Praticità Assoluta: Si sporca solo una teglia. Metterai tutto insieme, mescolerai e il forno farà il resto.
- Versatilità: Puoi variare il tipo di carne (manzo per un gusto deciso, pollo o tacchino per una versione più leggera) e usare le verdure di stagione che preferisci.
- Perfetta per il Meal Prep: È ottima appena sfornata, ma diventa ancora più saporita il giorno dopo, perfetta da portare in ufficio.
- Nutriente: Un equilibrio perfetto tra proteine della carne, fibre delle verdure e la giusta quota di carboidrati delle patate.
Ingredienti per 4-6 Persone
- 900 g di carne macinata (manzo, tacchino o pollo)
- 450 g di patate, sbucciate e a dadini
- 1 zucchina grande a cubetti
- 280 g di funghi freschi a pezzetti
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1 cipolla grande tritata
- 2 uova (per legare l’impasto)
- 120 g di salsa marinara
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 240 ml di brodo di pollo (o acqua)
- Spezie: 1 cucchiaino di paprika, erbe miste, aglio e cipolla in polvere
- 220 g di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo dopo Passo
1. Il Mix Magico
Preriscalda il forno a 200°C. Prendi una teglia capiente con i bordi alti. Metti all’interno tutti gli ingredienti tranne la mozzarella. Usa le mani per amalgamare bene il tutto: è il modo migliore per distribuire le spezie e i liquidi uniformemente tra la carne e le verdure.
2. La Cottura al Forno
Livella il composto nella teglia e inforna per 30 minuti. Successivamente, alza la temperatura a 220°C e cuoci per altri 20 minuti. Nota: Se noti del liquido in eccesso rilasciato dalle verdure, tamponalo delicatamente con della carta assorbente.
3. Il Finale Filante
Sforna la teglia e cospargi l’intera superficie con la mozzarella grattugiata. Rimetti in forno per pochi minuti, giusto il tempo di vederla sciogliere e dorare leggermente.
Consigli e Valori Nutrizionali
- Calorie: Una porzione di questa delizia apporta circa 450 kcal se usi il manzo, e scende a circa 360 kcal se preferisci il pollo o il tacchino.
- Il Tocco dello Chef: Completa il piatto con qualche foglia di basilico fresco e un pizzico di peperoncino per dare carattere.
- Variante: Se ami i sapori forti, aggiungi dei cubetti di pancetta o delle olive taggiasche al composto iniziale.
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Avvertenza Importante (Disclaimer):
Questo contenuto ha scopo informativo e illustrativo. Le calorie sono stimate in base agli ingredienti indicati e possono variare. In caso di allergie o regimi alimentari specifici, consultare un professionista.