La zuppa calda e rigenerante è un vero toccasana per chi desidera depurarsi in modo naturale, sgonfiarsi e ritrovare energia senza dover rinunciare al piacere di un piatto caldo e avvolgente. Ricca di verdure, fibre e sostanze nutritive, è perfetta durante i periodi di stress o dopo giornate più impegnative.
Grazie a ingredienti semplici e genuini come zucchine, carote, cavolo cappuccio e spinaci, questa zuppa offre un effetto detox e antinfiammatorio, favorendo la digestione e l’eliminazione dei liquidi in eccesso. Una crema vellutata, dal sapore delicato, che sazia senza appesantire: il comfort food ideale per chi ama prendersi cura di sé con gusto e leggerezza.
🥕 Ingredienti
- 2 carote medie
- 2 zucchine
- 1 patata media
- 1 cipolla dorata
- 1 costa di sedano
- 1 manciata di spinaci freschi
- 200 g di cavolo cappuccio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 800 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Curcuma o zenzero (facoltativo, per un tocco detox)
- Prezzemolo fresco per guarnire
👩🍳 Preparazione
- Lava e taglia tutte le verdure a pezzi regolari per garantire una cottura uniforme.
- In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e il sedano. Fai rosolare per 3-4 minuti fino a doratura leggera.
- Aggiungi carote, patata, cavolo cappuccio e zucchine. Mescola bene per insaporire.
- Versa il brodo vegetale caldo, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, finché le verdure saranno morbide.
- Aggiungi gli spinaci e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
- Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una vellutata cremosa e liscia.
- Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di curcuma o zenzero per un effetto depurativo e antinfiammatorio.
- Servi la tua zuppa rigenerante calda, completando con un filo d’olio extravergine e una spolverata di prezzemolo fresco.
⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
🔥 Tempo di cottura: 35 minuti
⌛ Tempo totale: 45 minuti
🍽 Porzioni: 2
⚡ Calorie: circa 230 kcal per porzione
💡 Consigli per una zuppa perfetta
- Per un gusto più intenso, aggiungi un pizzico di paprika dolce o un filo di limone fresco a fine cottura.
- Se desideri una consistenza più densa, riduci leggermente il brodo o aggiungi qualche cucchiaio di lenticchie rosse decorticate.
- La curcuma e lo zenzero non solo regalano un aroma unico, ma aiutano anche a sgonfiare e a stimolare il metabolismo.
🍵 Conclusione
Questa zuppa calda e rigenerante è il segreto per sentirsi leggeri e pieni di energia, senza sacrifici. È la ricetta perfetta per chi vuole mangiare sano, depurarsi e riscaldarsi con un piatto gustoso e nutriente. Provala come cena leggera o pranzo detox: in pochi minuti avrai un piatto genuino che coccola corpo e mente. 🌿