La ciambella rustica salata è una di quelle ricette che conquistano al primo morso: soffice, profumata e piena di sapore, ideale per un antipasto, un buffet o un aperitivo con amici. È un piatto versatile, semplice da realizzare e perfetto per utilizzare avanzi di salumi e formaggi, trasformandoli in una deliziosa torta salata dal gusto genuino e irresistibile.
Questa ciambella soffice e saporita racchiude tutto il piacere delle ricette casalinghe tradizionali: ingredienti semplici, consistenza morbida e un profumo che riempie la cucina. Ottima sia calda che a temperatura ambiente, è perfetta anche per picnic, feste o come merenda salata.
🥚 Ingredienti
- 3 uova medie
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 80 g di salame piccante o dolce a cubetti
- 100 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza o emmental)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Burro e farina per lo stampo
👩🍳 Preparazione
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con sale e pepe fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente.
- Incorpora la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Aggiungi il parmigiano, i salumi e i formaggi a cubetti, amalgamando con una spatola fino a distribuirli uniformemente.
- Imburra e infarina uno stampo per ciambella da 24 cm e versa l’impasto, livellandolo.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e soffice.
- Lascia raffreddare leggermente, sforma la ciambella e servila tiepida o a temperatura ambiente.
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 45 minuti
⌛ Tempo totale: 60 minuti
🍽 Porzioni: 8 fette
⚡ Calorie: circa 320 kcal per fetta
💡 Consigli per una Ciambella Perfetta
- Puoi arricchire l’impasto con olive, pomodori secchi o erbe aromatiche per un tocco mediterraneo.
- Se vuoi un risultato ancora più soffice, sostituisci una parte del latte con yogurt bianco naturale.
- Si conserva bene per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico o coperta con pellicola.🥖 Conclusione
- La ciambella salata soffice e saporita è una di quelle ricette che non possono mancare nel tuo ricettario. Facile da preparare, versatile e perfetta per ogni occasione, è una delizia che porta in tavola il sapore autentico della cucina di casa. Servila con un bicchiere di vino bianco o una fresca insalata e conquisterai tutti con la sua morbidezza e il suo profumo irresistibile! 🍽️💛