La zuppa cremosa e nutriente è il piatto perfetto per chi desidera depurarsi e ritrovare leggerezza senza rinunciare al gusto. Ricca di verdure di stagione, questa vellutata è una coccola calda e salutare, ideale nelle giornate più fredde o dopo periodi di eccessi. Con soli 260 kcal per porzione, è una ricetta detox che ti sazia, nutre e sostiene il tuo benessere con semplicità e bontà.
Realizzata con ingredienti genuini come zucchine, carote, porro e cavolfiore, questa zuppa leggera ha una consistenza vellutata e un gusto naturalmente dolce. È perfetta per chi segue un’alimentazione sana, vegetariana o semplicemente vuole sentirsi bene senza rinunciare al piacere del mangiare.
🥕 Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 2 carote
- 1 patata media
- 1 porro
- 1 costa di sedano
- 200 g di cavolfiore
- 700 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Curcuma o zenzero in polvere (facoltativo, per un tocco speziato)
- Semi di zucca o di lino per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
- Lava e taglia tutte le verdure a pezzi simili per garantire una cottura uniforme.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e fai soffriggere il porro a fuoco dolce per 2-3 minuti fino a renderlo traslucido.
- Aggiungi zucchine, carote, patata, sedano e cavolfiore. Mescola per insaporire, poi versa il brodo vegetale caldo fino a coprire le verdure.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere con il coperchio per circa 25-30 minuti, finché le verdure risultano morbide.
- Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema vellutata. Se preferisci una consistenza più fluida, aggiungi un po’ di brodo.
- Aggiusta di sale e pepe, aggiungi un pizzico di curcuma o zenzero e servi la tua zuppa detox calda con un filo d’olio e semi croccanti in superficie.
⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
🔥 Tempo di cottura: 30 minuti
⌛ Tempo totale: 40 minuti
🍽 Porzioni: 2
⚡ Calorie: circa 260 kcal per porzione
💡 Consigli e Varianti
- Puoi personalizzare la tua vellutata di verdure aggiungendo spinaci, piselli o un tocco di panna vegetale per renderla ancora più cremosa.
- Per un effetto detox potenziato, aggiungi un pizzico di zenzero fresco o curcuma, ottimi per purificare e rinforzare il sistema immunitario.
- Servila con croccanti crostini integrali o semi misti per un piatto bilanciato e ricco di fibre.
🍵 Conclusione
Questa zuppa cremosa e detox è un alleato perfetto per chi vuole seguire un’alimentazione sana, purificante e saziante. Facile da preparare, leggera ma ricca di gusto, ti farà sentire bene e pieno di energia. Preparala in anticipo e gustala calda a cena: sarà come un abbraccio di benessere nel piatto! 💚